Étiquetage alimentaire

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Durée de la formation
12 heures

Objectifs de la formation
À la fin de cette formation les participants seront en mesure :
– de construire et valider une étiquette alimentaire respectant les lois en vigueur.

Clientèle cible
 Producteurs agricoles et transformateurs d’aliments

Éléments de contenu
– Construire et valider une étiquette alimentaire respectant les lois en vigueur (principalement fédérales).
– Connaitre les différents intervenants, outils et ressources disponibles.
– Connaitre les principaux éléments nutritifs présents dans le tableau de valeurs nutritives.
– Connaître et trouver les données nécessaires au calcul des valeurs nutritives et à la construction des listes des ingrédients.
– Connaitre des outils (logiciel, base de données) disponibles pour calculer les valeurs nutritives et apports quotidiens.
– Déterminer le gabarit de tableau de valeurs nutritives adapté à l’emballage du produit

Stratégie pédagogique
Exposés interactifs, exercices d’apprentissages, utilisation des applications Web.

Évaluation des apprentissages
Exercices pratiques sur un de vos produits.

Livrable
Document numérique.

Pour en savoir plus contactez Mme Chantale Roberge au 418 669-6040 poste 4025 ou cliquez ici pour envoyer un courriel.