Étiquetage alimentaire

Durée de la formation

12 heures

Objectifs de la formation

À la fin de cette formation les participants seront en mesure :

  • De construire et valider une étiquette alimentaire respectant les lois en vigueur.

Clientèle cible

 Producteurs agricoles et transformateurs d’aliments

Éléments de contenu

  • Construire et valider une étiquette alimentaire respectant les lois en vigueur (principalement fédérales).
  • Connaitre les différents intervenants, outils et ressources disponibles.
  • Connaitre les principaux éléments nutritifs présents dans le tableau de valeurs nutritives
  • Connaître et trouver les données nécessaires au calcul des valeurs nutritives et à la construction des listes des ingrédients.
  • Connaitre des outils (logiciel, base de données) disponibles pour calculer les valeurs nutritives et apports quotidiens.
  • Déterminer le gabarit de tableau de valeurs nutritives adapté à l’emballage du produit

Stratégie pédagogique : Exposés interactifs, exercices d’apprentissages, utilisation des applications Web.

Évaluation des apprentissages : exercices pratiques sur un de vos produits.

Livrable : document numérique.

Pour en savoir plus contactez Mme Chantale Roberge au 418 669-6040 poste 4025 ou cliquez ici pour envoyer un courriel.

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